Калорийность черники
Видео: Черника калорийность
Черника является источником множества витаминов и ценных элементов. В ней содержится 1,1 г белков, 0,6 г жиров и 11 г углеводов. Калорийность черники 44 ккал на 100 г свежих ягод.
Полезные свойства черники
В чернике также содержится порядка 7% дубильных веществ и 6% сахаров. Кроме этого, она богата каротином, витамином С, лимонной и яблочной кислотой. Из микроэлементов в чернике содержится марганец, магний и кальций. Цвет черники свидетельствует о наличии в ее составе антоцианов, защищающих клетки от рака. Птеростилбен из черники препятствует развитию сахарного диабета. Также известно свойство черники предупреждать развитие атеросклероза.
Видео: Готовим дома|Диетические сырники с соусом|
Более того – черника богата пектинами – природными адсорбентами. Все полезные свойства черники сохраняются при употреблении в пищу свежей ягоды (например, в составе разнообразных фруктовых салатов, заправленных йогуртом). Чтобы сохранить ее на зиму, для этого используют замораживание и высушивание при щадящей температуре.
Народная медицина использует листья и сушеную чернику для лечения поносов (в виде киселей). Свежую ягоду издревле ели для предупреждения цинги.
В наше время на прилавках аптек немало препаратов черники для профилактики болезней глаз. С учетом калорийности черники она рекомендована в качестве антиоксиданта лицам старшего возраста, а местно может использоваться в лечении поверхностных ран и ожогов кожи, стоматитов и т.п.
Разумеется, использование ягоды и растительных экстрактов оправданно в качестве дополнения к основному лечению, но не вместо него. Черника противопоказана людям с мочекаменной болезнью, так как содержит высокое количество оксалатов, а также пациентам с болезнями поджелудочной железы и желчевыводящих путей.
Видео: Делаем сами - Йогуртовое мороженое с ягодами!
Черника для похудения
Исследования последних лет убедительно доказывают, что черничные пигменты стимулируют расщепление липидов и сдерживают рост жировой ткани. Эффективности черничных полифенолов в борьбе с лишним весом посвящен доклад Техасского университета.
В частности, ожирение представляет собой избыточное количество в организме адипоцитов – клеток жировой ткани. Черника препятствует образованию новых адипоцитов и стимулирует утилизацию уже существующих. Исследования показали, что эффективность черники для похудения на уровне 73%.
Кроме этого, черника помогает бороться с метаболическим синдромом, когда скорость обмена веществ существенно замедляется. Учитывая калорийность черники, в зимнее время наиболее реальный вариант – добавление сушеных ягод черники к мюсли. В летний же период вполне реально сбросить вес на специальной черничной диете.
Такая диета продолжается три дня. Также можно устраивать один раз в неделю черничный разгрузочный день. Калорийность черники позволяет сбросить два килограмма за три дня, а за один день лишиться одного килограмма. Кроме этого, выведутся накопленные организмом токсические вещества. Особенность черничной диеты – уменьшение объема бедер.
Калорийность черники позволяет употреблять ее во время диеты, как в натуральном виде, так и с йогуртом, кефиром, нежирной сметаной или творогом. Примерное меню на один день черничной диеты выглядит следующим образом:
- Завтрак – творог со сметаной и черникой, кефир;
- Второй завтрак – йогурт с черникой;
- Обед – аналогичен завтраку;
- Полдник – аналогичен второму завтраку;
- Ужин – повторяем йогурт с кефиром;
- Тот же рецепт – перед сном.
В течение дня необходимо пить чистую негазированную воду (не меньше двух литров).
С учетом калорийности черники диета поможет не только похудеть, но и оздоровить организм. При этом важно, что она не только полезная, но и вкусная.
