Альгиновые кислоты
Видео: Cоли альгиновой кислоты водоросли ламинарии
Альгиновые кислоты (лат. algae – водоросли) – полисахариды водорослей, которые представляют собой длинные цепи остатков D-маннуроновой кислоты. Используют альгиновые кислоты в качестве стабилизатора для пищевых продуктов.
