Сальмонеллез

Видео: Пищевые фобии. Нитраты, сальмонеллёз, паразиты

Сальмонеллез (salmonellosis- сальмонелла + -оз) — острая инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов). Возбудитель попадает в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения (мясо). Проявляется в виде острого гастрита, гастроэнтерита или гастроэнтероколита. Возможно длительное носительство.