Ядовитые растения
Ядовитые растения содержат вещества, которые, попав в организм живого существа, вызывают отравления, заболевания и даже смерть.
Видео: ТОП 5 САМЫЕ ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ РОССИИ
В качестве ядовитых веществ ядовитые растения содержат алкалоиды, сапонины, глюкозиды, токсины, органические кислоты, терпены, смолы и горькие экстрактивные вещества. Все это продукты жизнедеятельности растения накапливающиеся в его различных частях. Растительные яды отличаются от неорганических ядов способностью концентрироваться в определённых органах и своими незначительными иногда количествами нарушать работу или поражать параличами наиболее важные для жизни органы: нервные центры сердца, дыхательных органов, центры головного мозга, спинного мозга. Лишь немногие из них (хинин, сапонин) есть ядами крови. Горчичные масла, освобождающиеся при распаде глюкозидов типа синальбина, синигрина, вызывают настолько сильные раздражения слизистых желудка, что влекут за собой смерть с сильными признаками гастроэнтерита- таковы, например, случаи отравления свиней сурепным жмыхом, по ошибке скормленным вместо соевого жмыха. Сапонины довольно широко распространены среди растительного мира, особ, у ряда растений семейства гвоздичных, первоцветных, вызывают разрушение структуры крови. Под влиянием сапонинов растворяются красные кровяные шарики. Токсины, вырабатываемые преимущественно низшими растениями — бактериями, встречаются и у высших растений среди представителей семейства бобовых, молочайных. Их химическая природа до сих нор не установлена- вредным действием токсинов объясняются отравления жмыхами клещевины. Из органических кислот опасны щавелевая кислота и некоторые другие. Этим, между прочим, объясняются случаи отравления животных сорняками. Терпены, смолы и глюкозиды, которые мы встречаем в семействе лютиковых и близких к ним, представляют также большую опасность для жизни животных, особенно когда последние поедают их в свежем виде на пастбищах или в виде скошенной зелёной массы- в высушенном виде они неопасны, т. к. ядовитые вещества или разрушаются при сушке, или улетучиваются (эфирные масла), или вымываются дождями (вератрин у чемерицы).
Отравление животных ядовитыми растениями чаще всего происходит на пастбищах, особенно в условиях бескормицы и голодовок, когда изголодавшийся скот набрасывается жадно на всякую траву. Случаи отравления ядовитыми растениями поэтому чаще всего наблюдаются: весной (пролески, копытень, вороний глав, анемоны, сон-трава, лютики) на лесных пастбищах, особенно в лиственных лесах- осенью (заросли аконитов, чемериц) на горных пастбищах- летом на жнивье после снятия хлебов (среди растущих на этих угодьях сорняков немало ядовитых растений — полевой хвощ, злаковая звездчатка, куколь, пикульники, осоты, щапельки)- весной, летом и осенью на болотах (болотные хвощи, мытники, калужницы, лютики). На естественных лугах и целинных степях с ненарушенным естественным травостоем ядовитые растения встречаются очень мало. Много ядовитых растений встречается среди пустынных и прибрежных растений.
Познание ядовитых растений осложняется ещё и тем обстоятельством, что они не могут считаться ядовитыми для всех решительно животных. Так, ряд растений, несомненно ядовитых для позвоночных, безвреден для насекомых (гусеницы молочайного шелкопряда поедают листья кипарисовидного молочая — ядовитого для скота)- некоторые жуки свободно поедают без вреда для себя корни борца, содержащие яд для позвоночных – алкалоид аконитин- перепела могут поедать без вреда для своего здоровья плоды болиголова, но их мясо может вызывать у человека все симптомы отравления кониином- красная морковь, безвредно скармливаемая морским свинкам с окрашенной шерстью, вызывает явления отравления у морских свинок-альбиносов. Часто даже различные породы одного животного обладают различной восприимчивостью к отравлению. Особенно часто отравляются вновь ввозимые в тот или иной район породы. Так, туркменские лошади прекрасно жиреют на пастбищах, заросших морской полынью, тогда как привозные из европейской части лошади болеют и отравляются этой полынью. Действие ядовитых растений не животное зависим от вида, пола, возраста, состояния здоровья различно и до сих пор не установлено. Возрастные различия могут быть иллюстрированы следующими соотношениями смертельных доз: если для 6-летней лошади смертельную дозу принять за 100, то для годовичка эта доза равна будет 50, для 6-месячного жеребёнка — 25, а для 1-месячного сосунка — 6,25. Скорость отравления может быть различной: от смерти, наступающей через несколько мин. после поедания ядовитого растения (например, тисс), до нескольких дней и недель в случаях медленного отравления.
Симптомы отравления ядовитыми растениями отличаются большим разнообразием и часто могут навести на мысль о наличии инфекционного заболевания, особенно нервной системы. Тем не менее, при внезапном заболевании без всякой видимой причины (простуды, переутомления, заражения инфекционной болезнью), в особенности при странных и бурных симптомах болезни, можно предполагать отравление. При одновременно же сходном массовом заболевании в отравлении можно быть почти уверенным.
Иногда отравления происходят не непосредственно тем или иным растением, а плесневыми и паразитическими грибами, развивающимися в этом растении. В этих случаях вполне безопасные растения приобретают все свойства ядовитых. Так, листья высокого манника, прекрасной кормовой травы заливных лугов, становятся ядовитыми и могут вызвать заболевания и падёж лошадей. В листьях манника поселяется гриб из числа головнёвых, который вырабатывает особые, ещё до сих пор не установленные ядовитые действующие вещества. Такие листья манника можно узнать по тонким коричневатым полоскам, проходящим вдоль по поверхности листовой пластинки. Сюда же относятся и явления ядовитости семян опьяняющего плевела- ядовиты только зерна, поражённые грибом. К ядовитым из низших растений должны быть отнесены сапрофитные плесневые грибы, обусловливающие загнивание и плесневение сена, зернового фуража, а из паразитных грибов — мучнеросные, ложномучнеросные, поражающие листья бобовых, крестоцветных, спорынья и головнёвые грибы, поражающие зёрна и соцветия злаков, и ржавчинные грибы, поражающие вегетативные органы ряда кормовых растений.
