Кресс-салат
Кресс-салат – однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, которое может употребляться в качестве витаминного, антидепрессантного и антисклеротического средства.
Химический состав
Существует несколько сортов кресс-салата, но химический состав всех видов примерно одинаков, имеются лишь незначительные отличия.
Так, в этой траве присутствуют:
- Витамины A, C, D, E, K, PP и почти все витамины группы B;
- Жирное масло;
- Минералы: железо, магний, фосфор, йод, кальций;
- Эфирные масла;
- Белки;
- Углеводы;
- Сахара;
- Гликозид пропсолин;
- Алкалоид лепидин;
- Флавоноиды.
Полезные свойства
О целебных свойствах кресс-салата упоминается в древнеримских и древнегреческих хрониках. Еще Гиппократ утверждал, что эта съедобная трава очищает кровь, возвращает жизненные силы больным людям. В Древнем Египте маслом, которое добывали из семян салата, лечили половую холодность у женщин и мужчин.
При регулярном употреблении кресс-салата в пищу улучшается аппетит, нормализуются процессы пищеварения, стабилизируется кровяное давление, выводятся токсины и шлаки.
В народной медицине зелень издавна применяется как общеукрепляющее, антиоксидантное, успокаивающее, противовоспалительное, мочегонное, ранозаживляющее, отхаркивающее и противосклеротическое средство. Листья кресс-салата используют для лечения кожных заболеваний, ожогов, язв и ран, желчнокаменной болезни, простуды, особенно стойкого кашля и бронхита, а также устранения болей в суставах.
Официальная медицина рекомендует включать в рацион кресс-салат для снижения риска развития онкологических болезней и профилактики глазных заболеваний.
Показания к применению
Из листьев, семян и корней растения готовят настойки, отвары и масло.
В качестве укрепляющего средства зелень применять проще простого – достаточно есть его каждый день или пить сок из листьев – по 1-2 ст.л. перед едой.
Современные медики обнаружили в кресс-салате вещества, которые обеспечивают целостность структуры клеток крови, благодаря чему при его регулярном употреблении снижается риск развития рака крови и склероза кровеносных сосудов.
Видео: Проращивание кресс-салата в лотке Eschenfelder
Антиоксидантное свойство кресс-салата используется в борьбе с депрессивными состояниями, нервными расстройствами и нарушениями сна.
Для лечения гнойничков и угрей можно использовать измельченную свежую траву – ее нужно накладывать на пораженные участки и фиксировать повязкой. Свежий сок поможет избавиться от перхоти – его необходимо втирать в кожу головы, а при кожных заболеваниях – добавлять в воду для принятия ванны.
Мазь из растения – хорошее бактерицидное и ранозаживляющее средство, которое поможет избавиться от чесотки, золотухи и аллергии.
Внутрь сок кресс-салата рекомендуют употреблять при простатите, мастопатии и отеках. При простуде рекомендуется ставить горчичники, только вместо горчицы использовать растертые в порошок семена.
Отхаркивающее свойство кресс-салата используют для лечения сильного кашля и бронхита. Для этого нужно пить горячий настой или отвар несколько раз в день.
В 100 граммах зелени содержится всего лишь 30 ккал, поэтому кресс-салат рекомендуют людям, которые придерживаются диетического питания с целью похудения. По отзывам многих женщин, вес снижается легче, а организм при этом не страдает от недостатка витаминов, т.к. салат избавляет от чувства голода и компенсирует недостаток питательных веществ.
Ежедневное употребление пророщенных семян – отличная профилактика пародонтоза и многих других болезней зубов.
Благодаря высокому содержанию йода применение кресс-салата полезно при проблемах с щитовидной железой. Поэтому же его рекомендуют кушать для предупреждения развития эндокринных заболеваний.
Видео: Кресс-салат. Свежий салат на вашей кухне за 12 дней! Микрозелень.
В косметологии кресс-салат, масло и сок из него применяются для ухода за кожей и волосами – кожа освежается и очищается, а волосы становятся красивыми и здоровыми. Применение масок с этим растением эффективно при прыщах и угревой сыпи. В сочетании с самыми разными растительными компонентами его используют в салонах красоты в качестве противовоспалительного средства.
Противопоказания
Единственным противопоказанием к применению кресс-салата является повышенная чувствительность или непереносимость данного продукта, что выражается аллергическими реакциями.
Не рекомендуется злоупотреблять этой зеленью при колитах, дуоденитах и гастритах. Что, впрочем, совершенно не касается наружного использования растения.
Домашние лекарства из кресс-салата
Приготовить эфирное масло из кресс-салата в домашних условиях невозможно, но можно настоять семена на растительном масле в соотношении 1:2.
Чтобы приготовить мазь для наружного применения, нужно растереть до порошкообразного состояния (можно с помощью кофемолки) корни и/или листья салата и смешать с вазелином или жиром в пропорции 1:3.
И масло, и мазь после приготовления в течение 7-10 дней нужно настоять в теплом месте.
Видео: Как выращивать кресс-салат. Час у Дачи. Gubernia TV
Отвар из кресс-салата готовят так: листья заливают водой, доводят до кипения, на протяжении 5-7 минут кипятят на слабом огне. Для приготовления настоя нужно взять 2 ст.л. сухих листьев, залить стаканом кипятка, укутать и настоять в течение 3-х часов в теплом месте.
И отвар, и настой принимают перед едой по 1/3 стакана. Людям, страдающим бессонницей, можно пить еще один раз – непосредственно перед сном.
Улучшить цвет лица и разгладить мелкие морщинки поможет такая маска: салатные листья растереть до кашицы и смешать с таким же количеством простокваши. Нанести средство кожу и оставить на 10 минут. Затем смыть – сначала теплой водой, потом холодной.
Снять шелушение и успокоить кожу можно с помощью маски, приготовленной по такому рецепту: 3-4 листа кресс-салата измельчить и смешать с жирными сливками, тщательно растереть. Накладывать на лицо на 10 минут.
Стареющую кожу косметологи рекомендуют ежедневно протирать кубиками льда, приготовленными из сока кресс-салата и минеральной воды.
