Печень

Видео: Как Вкусно Пожарить Печенку (Печень) за 3 минуты (Очень Вкусная Печенка) | Very Tasty Liver

Печень (hepar) — пищеварительная железа некоторых беспозвоночных и всех позвоночных животных. Представляет полый вырост средней кишки, протоки которого открываются в просвет средней кишки или желудок. У большинства позвоночных печень разделена на несколько долей. Масса ее у взрослого здорового человека — около 1 /40 массы тела (около 1500 г). Имеет соединительно-тканную капсулу, которая, врастая в паренхиму, сопровождает сосуды (кровеносные и лимфатические), нервы и желчные протоки. Структурно-функциональной единицей паренхимы печени являются печеночные дольки. У человека общее их число около 500 000, диаметр дольки — 0,5—2 мм. Дольки состоят из клеток-гепатоцитов, вырабатывающих желчь. В печень по воротной вене поступает кровь, богатая веществами, необходимыми для синтеза гликогена, белков, липидов и др. Из печени кровь оттекает через печеночную вену. Печень участвует в обмене белков, жиров, углеводов, ретинола (витамин А), цианокобаламина (витамин Bi2), минеральных веществ, в инактивации гормонов. Барьерная функция ее состоит в детоксикации продуктов обмена, задержке микробов и др. Играет важную роль в поддержании гомеостаза организма- наряду с селезенкой выполняет роль депо крови и пр.