Слюна

Видео: Жить здорово! Что ваша слюна говорит о вас. (02.03.2016)

Слюна — секрет слюнных желез, выделяемый в ротовую полость, вязкой консистенции, прозрачный. Состоит из воды (98,5—99,5 %) и растворенных в ней органических и неорганических соединений. Слюна имеет слабокислую или слабощелочную реакцию (рН == 5,6—7,6). За сутки человек выделяет 1,5—2 л слюны, а крупные животные от 40 до 120 л.
Слюна играет важную роль в процессе пищеварения. Она смачивает пищу, облегчает жевание и прохождение пищи через пищеварительный канал. В состав слюны входят пищеварительные ферменты (амилаза в слюне человека и др.).