Углеводы для похудения
Видео: Углеводы при похудении: исключать или употреблять?
Многие люди считают, что употреблять углеводы для похудения – бессмысленное дело. 
Такое мнение сложилось из-за того, что всем известно – сладости и конфеты – это и есть углеводы, и от их употребления не худеют, а только поправляются.
Роль углеводов в организме
Углеводы наряду с белками и жирами являются очень важными составными частями пищевого рациона. При их превращении в организме выделяется много энергии, необходимой как для различных процессов жизнедеятельности в организме, так и для движения, совершения каких-то действий.
Химические остатки углеводов могут быть составной частью более сложных веществ и компонентов клеток, входить в состав рецепторов на поверхности клеток.
Какие бывают углеводы для похудения?
Углеводы по строению разделяют на две группы:
- Простые (быстрые);
- Сложные (медленные).
Их второе название отражает также скорость, с которой молекулы углеводов распадаются в организме на моно- и дисахариды в процессе переваривания пищи. Простые углеводы для похудения совсем не подходят, они быстро усваиваются организмом, и обеспечивают в крови высокую концентрацию глюкозы и других сахаров. У них высокий гликемический индекс. При переваривании таких питательных веществ организм включает механизмы запасания энергии впрок, и избыток углеводов легко переходит в состав жировой ткани.
Видео: Углеводы для снижения веса - Дмитрий Шеломенцев
После употребления простых углеводов для похудения быстро возникает чувство голода. И это неудивительно, ведь они быстро расходуются, распадаясь на элементарные компоненты. Важно также знать, что одни только быстрые углеводы содержатся в рафинированном сахаре. В других продуктах питания наряду с ними содержатся и другие, в том числе и полезные вещества.
Содержащие сложные углеводы продукты, наоборот, как нельзя лучше подходят для борьбы с лишними килограммами. Они дольше остаются в пищеварительном тракте и перевариваются медленнее, обеспечивая равномерное поступление глюкозы и других сахаров в кровь.
Продукты со сложными углеводами насыщают организм различными полезными веществами (минералы, витамины), на долгое время обеспечивая организму чувство сытости. Продукты со сложными углеводами также служат ценным источником энергии и не провоцируют возникновение избытка массы тела.
Сложные углеводы для похудения полезны для работы кишечника, так как содержащаяся в них клетчатка ускоряет перистальтику и является питательным материалом для полезной микрофлоры. Продукты со сложными углеводами имеют низкий гликемический индекс.
Перечень продуктов с углеводами для похудения
В список продуктов с простыми углеводами входят:
- Сладкие фрукты и фруктовые соки;
- Хлеб пшеничный, зерновой;
- Все кондитерские изделия;
- Коричневый и белый рис;
- Ржаные хлебцы;
- Картофель, приготовленный разными способами;
- Варенье, джем, мармелад, шоколад;
- Кукурузные палочки;
- Мороженое;
- Некоторые овощи (репа, тыква, вареная морковь, пастернак).
В список продуктов с медленными углеводами можно включить:
Видео: Питание для похудения. Когда есть белки,жиры,углеводы.
- Чечевицу;
- Сою;
- Турецкий горох;
- Твердые сорта макарон;
- Каши;
- Молочнокислую продукцию;
- Овощи (кабачок, шпинат, перец, порей, капуста, помидоры, грибы);
- Фрукты (яблоки, сливы, грейпфруты, апельсины, персики, вишня) и сухофрукты (курага, чернослив).
Сложные углеводы для похудения должны стать основой рациона человека, который стремится похудеть. Углеводы для похудения обязательно стоит включить в список блюд для завтрака. Это различные каши – гречневая, пшенная, ячневая, овсяная и др. В другие приемы пищи можно включать углеводы для похудения в виде гарниров – макароны, свежие или термически обработанные овощи и др.
Чтобы уменьшить вред от простых углеводов, нужно включать их в рацион одновременно с белковыми продуктами – мясом, рыбой, яйцами и др. Механизм обезвреживания заключается в том, что белковая пища переваривается довольно долго, и вместе с ней в пищеварительном тракте задерживаются быстрые углеводы.
