Марганец - минеральные вещества
Видео: Четверговая (черная) соль. Рецепт
| Оглавление |
|---|
| Минеральные вещества |
| Натрий |
| Калий |
| Кальций |
| Магний |
| Фосфор |
| Хлор |
| Железо |
| Медь |
| Марганец |
| Цинк |
| Кобальт |
| Йод |
| Фтор |
| Хром |
| Молибден |
Видео: Гранат
Марганец входит в состав некоторых ферментов (1-лейцинаминопептидазы) либо активизирует ряд ферментов (фосфатазу крови и тканей, пептидазу сыворотки крови, декарбоксилазы пировиноградной и кетоглютаровой кислот), стимулирует окислительные процессы в организме. Марганец обладает липотропным и гипохолестеринемическим действием и препятствует развитию экспериментального атеросклероза, а также потенцирует гипогликемический эффект инсулина, процессы роста, играет важную роль в процессах окостенения, благотворно влияет на эритропоэз и гемоглобинообразование. Он повышает защитные силы организма и тесно связан с обменом витаминов (тиамина, пиридоксина, токоферолов).
Суточная потребность взрослого человека в марганце составляет 5—7 мг- она возрастает в период беременности и лактации.
Видео: Французский суп-пюре с водорослями Wakame ВЕГЕТАРИАНСКИЕ рецепты
Марганцем более богаты продукты растительного происхождения. Его много в злаковых (пшеница, рожь, овес, ячмень), крупах (овсяная, перловая, пшено, рис), бобовых (фасоль, горох), петрушке, щавле, укропе, свекле, тыкве, шпинате, клюкве, малине, черной смородине.
