Черемуха магалепка, черемуха поздняя, вишня птичья - дикорастущие полезные растения
Черемуха магалепка, или антипка,— Padus mahaleb (L.) Borkh. (Prunus mahaleb L.) — небольшое раскидистое дерево, достигающее иногда 10 м в высоту, или крупный кустарник из семейства розоцветных (Rosaceae) с тонко растрескивающейся серой корой и широкояйцевидными, иногда почти округлыми светло-зелеными блестящими листьями. Белые душистые, сравнительно крупные — 1,5 см в диаметре — цветки собраны в щитковидные кисти. Плоды — костянки до 1 см в диаметре, в начале созревания желтые, затем красные и в совершенно зрелом виде — черные. Цветет в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре.
Распространена на юге европейской части СССР (в Молдавии, юго-западной Украине и в Крыму), на Кавказе и в Средней Азии, где растет обычно разбросанно на открытых местах, среди кустарников, часто на сухих каменистых склонах, предпочитая известковые субстраты.
Давно известна в культуре порода- заслуживает более широкого разведения в Нечерноземье как достаточно зимостойкое и малотребовательное к почвам растение. Легко размножается семенами, которые следует сеять сразу же после созревания, так как при весеннем посеве они требуют длительной стратификации.
Плоды содержат салициловую, яблочную и винную кислоты, амилазу, инвертразу и эмульсин. Несмотря на горький вкус, они употребляются в пищу, а также служат хорошим красителем для различных напитков и придают им своеобразный аромат. Ядра плодов содержат амигдалин и применяются при изготовлении «миндального» мыла. В парфюмерной промышленности используется также ароматная жидкость, получаемая путем перегонки листьев и плодов. Твердая и тяжелая древесина хорошо полируется и обладает приятным запахом, обусловленным присутствием кумарина. Из нее делают трости, курительные трубки и мундштуки, которые особенно ценятся и обычно известны под неправильным названием черешневых. В декоративном садоводстве существует несколько форм магалепки: с плакучими ветвями, желтыми плодами, белоокаймленными или пятнистыми листьями.
Заслуживают разведения некоторые североамериканские виды черемухи.
Черемуха виргинская — Padus virginiana (L.) М. Roem — дерево до 15 м высотой, с широкояйцевидной кроной, коричнево-бурой корой ветвей и эллиптическими темно-зелеными блестящими мелкопильчатыми листьями. Белые цветки до 13 мм в диаметре собраны в длинные узкие многоцветковые кисти. Костянки округлые, до 1 см в поперечнике, с острием на верхушке- сначала красные, а по созревании — черные. Цветет в мае, плоды созревают в августе.
Распространена в восточной части Северной Америки, где растет по долинам рек на богатых влажных почвах.
Черемуха поздняя — Padus serotina (Ehrh.) Agardh.— дерево, достигающее на родине 30 м высоты, но в культуре не превышающее 10—15 м. Кора темно-бурая, с приятным запахом. Листья продолговатояйцевидные или ланцетные, до 12 см длиной (крупнее, чем у других видов черемухи), плотные, почти кожистые, темно-зеленые, осенью принимающие лимонно-желтую окраску. Цветки в длинных цилиндрических кистях до 14 см длиной. Костянки шаровидные, около 1 см в поперечнике, как и у предыдущего вида сначала краснеющие, а затем чернеющие. Цветет в конце мая — начале июня, позже других видов черемухи- плоды созревают в сентябре.
Распространена в восточной части Северной Америки. Растет на богатых влажных почвах в широколиственных лесах.
Оба вида черемухи — быстрорастущие зимостойкие породы, хорошо развивающиеся на достаточно богатых, влажных, но хорошо аэрируемых почвах. Семена имеют высокую всхожесть (черемуха виргинская обычно дает обильный самосев), но при весеннем посеве нуждаются в длительной стратификации.
Американские виды черемухи имеют съедобные плоды, которые можно употреблять в пищу в свежем или переработанном виде (соки, желе, всевозможные напитки). У себя на родине они используются как лекарственные растения (аналогично нашей черемухе обыкновенной), обладают фитонцидными свойствами, хорошие медоносы. Оба вида имеют ценную древесину — легкую, прочную и красиво окрашенную. Она широко используется в мебельном производстве для получения отделочной фанеры и идет на мелкие поделки.
Черешня, или вишня птичья,— Gerasus avium (L.) Moench — дерево, достигающее в лесах Кавказа 30 м высоты, из семейства розоцветных (Rosaceae). Кора серо-коричневая, побеги голые, желтовато-красноватые до бурых, почти сплошь с серым налетом. Листья яйцевидные, обратнояйцевидные или эллиптические, до 16 см длиной и 8 см шириной, быстрозаостренные на верхушке, с клиновидным или округлым основанием, пильчатые, при распускании обычно коричневато-фиолетовые, а к осени — бледно-желтые. Цветки собраны в малоцветковые зонтики- венчик 2,5—3 см в диаметре, белый, при отцветании розовый. Плод — шаровидная костянка, до 17 мм в диаметре, темно-красный или черный, с сочной сладкой мякотью и шаровидной косточкой. Цветет в мае, плоды созревают в июле.
В естественных условиях на территории СССР растет как примесь в широколиственных лесах на Украине, в Молдавии, на Кавказе. В горах поднимается до 2000 м над уровнем моря. Требовательна к почвенному плодородию и влажности. Достаточно теневынослива. Давно введена в культуру и возделывается во всех районах с достаточно теплым климатом. В Нечерноземной полосе страдает от морозов, особенно в суровые зимы, поэтому в колхозно-совхозных садах не выращивается, но любители-садоводы отобрали достаточно морозоустойчивые формы и размножают их на своих участках. Местами такие формы настолько приспосабливаются к местным условиям, что даже дичают. Заросли одичавшей черешни известны даже в Москве. В более северных районах черешню можно выращивать в форме куста прививкой ее на Владимирскую и другие сорта вишни.
Черешня разводится ради съедобных плодов, поспевающих в наших условиях раньше вишни и сливы. Они содержат сахара, пектиновые и красящие вещества- сладкие или кисло-сладкие на вкус. Их потребляют в основном свежими, но можно использовать для приготовления варенья и компотов. В коре черешни 7—10% танинов, поэтому она пригодна для дубления и окраски кожи. Раньше кора ее широко употреблялась для окраски шерсти и тканей. Древесина идет на различные столярные изделия, из молодых стволов делают обручи. Широкую известность имеют курительные трубки и мундштуки из черешни. В семенах ее до 30% жирного и до 1 % эфирного масла, которое применяется в парфюмерной и лакокрасочной промышленности. Дерево очень декоративно, дает пчелам обильный взяток нектара и пыльцы.
