Слива черная, растопыренная, смородина золотистая - дикорастущие полезные растения
Слива растопыренная, алыча, мирабель,— Prunus divariсata Ledeb.— крупный кустарник или дерево до 10—15 м высотой из семейства розоцветных (Rosaceae). Побеги с колючками. Листья эллиптические, сверху голые, снизу слегка опушенные, 5—6 (10) см длиной и 2—4 (6) см шириной, постепенно заостренные к верхушке. Цветки одиночные или по два, крупные, до 2,5 см в диаметре, с белым, при отцветании иногда розовеющим венчиком. Плоды на разных деревьях различной формы, размеров, окраски: овальные, яйцевидные или почти шаровидные, от 1,5 до 3 см в диаметре, желтые, розовые, светло-красные или темно-вишневые, голые. Косточки эллиптические, плохо отделяющиеся от мякоти. Цветет обычно немного раньше распускания листьев, в начале мая- плоды созревают в августе. Осенью возможно вторичное цветение.
В СССР распространена по всему Кавказу и в горах Средней Азии. Растет по горным склонам, речным долинам и днищам ущелий до 2500 м над уровнем моря. В нижних поясах растет только по речным долинам, выше, в степном поясе, выходит на склоны северных экспозиций, где образует обширные заросли в сочетании с другими кустарниками. В лесном поясе произрастает в подлеске и на опушках. Лучше развивается на достаточно мощных почвах лёссового происхождения и аллювиальных почвах речных долин, в местах достаточного увлажнения. Затенение переносит плохо, под густым пологом лесов практически не плодоносит.
Размножается поросль. Общая продолжительность жизни до 100—120 лет. Перспективна для любительского садоводства в южных областях Нечерноземья, где ведет себя как достаточно зимостойкая культура, цветет и плодоносит.
Рис. 63. Слива черная
Плоды содержат до 14% сахаров, до 7% кислот, среди которых преобладает лимонная, много пектиновых веществ, небольшое количество витаминов А и С. Плоды весят 2—6 г, 50—75% массы приходится на мякоть. Их употребляют свежими и печеными, в большом количестве сушат для компотов, перерабатывают на варенье, повидло, пастилу, консервируют и маринуют. Из сока делают эссенцию для лимонадов. В ядрах косточек много жирного масла.
Древесина с красно-коричневым ядром и желтоватой заболонью. Обладает большой прочностью, имеет красивый рисунок, хорошо полируется, идет на мелкие столярные и токарные поделки. Растение весьма декоративно и перспективно для озеленения. В садоводстве сеянцы алычи используют в качестве подвоев для прививки Слив, абрикосов.
Слива черная, или канадская,— Prunus nigra L.— дерево до 6—9 м высотой (рис. 63) из семейства розоцветных (Rosaceae). Крона узкояйцевидная, ветви восходящие, с колючками. Листья округло-эллиптические или обратнояйцевидные, 6—10 см длиной, грубо-двояко- или троякогородчатые, с коричневыми шаровиднымижелёзками на вершинах зубцов, опушенные с обеих сторон разреженными волосками и вдоль жилок, особенно снизу.
Черешки 1,5—2,5 см длиной, опушенные, с двумя красными желёзками. Цветки сидят по 3—4, белые с розоватым оттенком, 2—4 см в диаметре. Плоды шаровидные или яйцевидные, 2—3 см в диаметре, красные, желтые или оранжевые, с сочной мякотью и плотной кожицей- косточка овальная, 20—23 мм длиной, сжатая, не отделяется от мякоти. Цветет в мае, плоды созревают в августе.
В СССР в диком состоянии не встречается- распространена в восточной части Северной Америки. Зимостойка, светолюбива, но выносит и легкое затенение. Лучше растет на достаточно богатых и влажных почвах. Хорошо размножается осенним посевом косточек- при весеннем посеве требуется стратификация.
Сладкие, несколько терпкие плоды используются для приготовления компотов, желе, пастилы и варенья- употребляются в пищу и в свежем виде. Введена в культуру в Сибири, где получила широкое распространение- известно несколько ее сортов, отличающихся высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами.
Смородина золотистая — Ribes aureum Pursh — кустарник до 2 м высотой (рис. 64) из семейства крыжовниковых (Grossulariaceae). Листья 3-лопастные с клиновидным основанием, длиной до 5 см и шириной до 6 см. Соцветия — 5—15-цветковые кисти. Цветки душистые, колокольчатые, с золотисто-желтой чашечкой и оранжево-красным венчиком. Ягоды шаровидные, до 8 мм (у отдельных окультуренных форм до 15) в диаметре, коричневые, при полной спелости почти черные. Цветет в мае—июне, плоды созревают в июле—сентябре.
Рис. 64. Смородиназолотистая
В диком виде растет в Северной Америке. Давно введена в культуру как неприхотливое декоративное растение. В России разводится с прошлого века, но особенно широко стала культивироваться в придорожных, полезащитных и городских бордюрных насаждениях с 50-х годов нашего столетия. К почве нетребовательна, дымо- и пылеустойчива, хорошо выносит стрижку и формирование, при этом у нее растягивается период цветения и плодоношения. Размножают черенками, отводками, порослью, делением кустов. Начинает плодоносить с 3—4-летнего возраста.
Помимо декоративного смородина золотистая имеет пищевое значение. В ее плодах содержится до 8 % сахаров, до 1 % кислот, витамины, пектиновые вещества. Их едят свежими, используют для варенья, компотов, киселя. И. В. Мичурин экспериментировал с золотистой смородиной. Существует немало гибридных форм с вкусными крупными плодами.
